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又丑又难吃的牛油果,何以能在中国一年 [复制链接]

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今夏,“牛油果”成为了风靡中国的时尚色,从中产阶级到千禧一代,都成为了牛油果消费的主力*,也成为了服装,美甲,配饰等领域热衷于效仿的颜色。

根据中国海关数据显示,在年,中国牛油果的进口量为4.39万吨,同比增长了37%;而年进口量为31.8吨,7年的时间增长超过倍。

这一款形似“手雷”其貌不扬的水果,为什么能够火遍全国,还能够撬动新的产业链发展,成为了时尚界乃至经济界的“新宠”呢?

墨西哥:牛油果原产地

墨西哥是牛油果最大的生产国,早在年前,来自墨西哥的阿兹特克人就应开始种植牛油果了。如今,牛油果的原产地超过了万吨,其中,每天有价值多万美金的牛油果从墨西哥被运送到全国各地。

而美国是牛油果最大的出口目的国,墨西哥在至年之间,墨西哥牛油果出口产值达到28亿美元,其中74%至79%出口到美国。也就是说,每一年美国人至少需要花费21美元来购买墨西哥的牛油果,经济价值不可估量。

在墨西哥,牛油果已经成为了国民生活的一部分,几乎任何菜都需要用到牛油果。

而对于国外人来说,本身就喜欢吃*油类的食物,而牛油果的口感恰好满足了人们对于*油的需求,细腻绵长,有着“森林*油”之称。

同时,随着西方媒体对其的宣传,牛油果逐渐成为了“高脂肪低糖”的健康食品,是吉尼斯世界评选出来的最有营养的水果,在国外搭配沙拉,意面,奶昔等,都是完美食品。曾经有网友戏称,美国人坚持40年不吃牛油果,就可以攒下一套买房的钱。

从此,牛油果在国外被网友捧上了神坛,实现了“完美逆袭”。

又贵又难吃的牛油果在中国是怎样“火”起来的

牛油果在国外的抢手有目共睹,那么它在中国的情况怎么样呢?

无人问津

其实,这一款备受老外风靡的水果,在刚引入到中国的时候就受到了“阻碍”。

5年,中国市场开放了牛油果准入,当时,牛油果名字叫做“鳄梨”。这个外表“深沉”,口感也不符合中国人的水果。

到了8年,几乎还是处于“无人问津”的状态,在大陆几乎看不到它的“身影”,只能在港台地区销售。

8年,花牛苹果8元/公斤、香梨6元/公斤、麒麟西瓜7.2元/公斤,而牛油果的价格是20元一颗,成为了“不受待见”的高级水果。

那个时候,“又贵又难吃”成为了牛油果的代表名词,中国人喜欢吃要么甜要么脆的水果,“不合口味”让牛油果难以打入中国市场。

被中国白领阶层“拯救”

根据中国海关数据显示,在年,中国牛油果的进口数量仅仅只有2吨;到了年,中国牛油果的进口数量达到了4.39万吨,足足提升了两倍之多,中国一年就消费了多万斤牛油果。

而这么大的消费量,中国人真的是喜欢吃这一款“不甜不酸”的水果吗?为什么周围人只听说有“牛油果色”,而鲜少有人热衷于“吃”它呢?

原来,中国的进口商为了提升它的品质和档次,将它正式从“鳄梨”改为了“牛油果”。

改头换面之后,每一个零售店或者超市都挂着一个牌子,上面添加了牛油果的使用方法和说明,并且做着“试吃”的实验,开始推广。

而牛油果的盛行还要归功于中国的白领阶层。

有相关的数据显示,在购买的电子产品中,65%的白领阶层更偏爱国外品牌,在饮食上,有34%的白领阶层偏爱外国饮品和食材。

和一般消费者相比,他们更钟情于外国品牌,生活上也更趋向于西方的生活,而牛油果作为西方消费者的饮食新宠,在第一时间就博得了中国白领阶层的喜爱。

在巩固与彰显身份标签的路上,如果说带有一丝小资情调的炸鸡和啤酒已经不能满足有消费能力的白领阶层时,那么牛油果的火爆也是情理之中的。

中国的牛油果种植

据了解,墨西哥很多的黑帮组织每一年勒索种植牛油果的农民和商贩,收取保护费,仅仅一个黑帮每年就可以从农民手上榨取大约1.52亿的美元。

这样一块有经济价值的“肥肉”,为什么我国没有普及生产呢?

其实,在上个世纪20年代,我国广东省就有小范围的牛油果种植基地,解放之后,扩展到了福建,云南等地区。到了年,我国的牛油果种植面积达到了2.01万公顷,产量达到了12.29万吨,呈现出逐年上涨的趋势。

然而,这样的产量远远不能满足国人对于牛油果的需求。这几年来,我国的牛油果几乎全是依赖于从墨西哥,智利、秘鲁和新西兰等地区进口。

因为牛油果属于热带水果,对于周边的水分,土壤,温度要求很高,也只有在高温高湿,干湿季分明的环境中才能够得以生存,比如我国的云南,广东,广西,贵州等地。

中国消费者真的喜欢“吃”牛油果吗?

业内的专家指出,目前,中国国内即食牛油果的普及程度并不是很高,因为牛油果虽然健康,但是如何挑选,如何存放,如何消费仍然是中国消费者的一个难题。

根据数据显示,国内牛油果的销售仅占牛油果进口总量的15%,而在欧美等国家和地区,这个数据可以达到80%,所以,牛油果在我国一线城市以外的地区,并没有大受欢迎。

“牛油果比其他生鲜水果要贵一些,但是国内消费者对其了解程度不是很高,很容易把它放到腐烂或者是还没有成熟就提前打开。你可能买了5个,但是最后却浪费了3个,真正消费的也只有2个。”牛油果先生总经理刘陌苏说。

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