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牛油果难吃错,那是因为你还不会吃 [复制链接]

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牛油果难吃错,那是因为你还不会吃

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  牛油果是个好东西,含多种维生素、丰富的单不饱和脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。牛油果一般作为生果食用,也有被制作为菜肴和罐头的。生吃时有种青味,不咸也不甜,很多人适应不了它的味道,下面来看看怎么做才能把它做得好吃吧。牛油果的营养价值
  牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,还含有大量食用植物纤维。每克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供.9千焦的热量,是一种高能低糖的水果。
  牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。牛油果怎么吃?小编原创:牛油果班戟材料:面粉90克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛奶ml、燕麦片50克、牛油果1个、提子干适量、低脂炼乳适量。做法:1、鸡蛋加糖打散,加入鲜奶继续打散后,筛入面粉拌均匀,然后用滤网过滤一下(这样面糊更细腻),再加入燕麦片拌均匀;2、平底锅扫少许油,中小火加热,倒入面糊摊成薄饼,略煎关小火再反面然后切成4片即可铲起。3、每片薄饼放入牛油果碎、提子、牙膏大小炼乳包起来即可,小编是包成三角形,小朋友手里拿着大小刚刚好。牛油果的切法:1.将牛油果平放,拿刀对切下去,再沿着果核转动一圈边用力切2.两手各抓住一半,双手反向拧转,分成两半打开3.取核可以拿刀砍在核上将其掰出来或者用汤匙从边上下手挖出来4.接着可以用勺子沿着皮将果肉挖出来其他吃法1、直接食用将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。2、做沙拉把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。3、涂在面包片上这是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。4、做奶昔把牛油果加上适当牛奶或酸奶,还可以加上香蕉或加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。6、蘸芥末酱油把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。7、牛油果烤蛋材料:盐2克、黑胡椒粉少许、鸡蛋、马苏里拉奶酪适量做法:1、牛油果洗净对切,取出果仁;2、把鸡蛋打入碗里,用勺子把蛋黄蛋液倒入准备好的牛油果中,撒上适量的黑胡椒粉,放入烤盘里;3、放入已预热度的烤箱中,中层烤5至8分钟;4、取出牛油果,蛋液已开始凝固,在表面撒上适量的马苏里拉奶酪;5、再次放入烤箱中,大约5分钟,看到表面的奶酪开始变黄,取出,趁热吃。8、牛油果玛芬蛋糕材料:低筋面粉g、牛油果1个、糖40g、鸡蛋1个(约60g)、橄榄油30g、葡萄干1大把、小苏打粉1g、泡打粉3g、椰蓉适量(没有可不放)、朗姆酒或水适量做法:1.葡萄干泡入朗姆酒中(没有朗姆酒可以泡水),牛油果切半去核,用勺子挖出果肉放入保鲜袋中压烂,如果想在蛋糕中看到牛油果块,则不需要全部压成泥,可以保留一些果肉块。2.鸡蛋加入砂糖搅拌均匀,再分次加入橄榄油搅拌,均匀后加入牛油果泥、泡好的葡萄干拌匀。3.在蛋液果肉混合液中筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉,翻拌至无干粉状即可。4.拌好的糊会有些干,但不用加奶或任何液体,是正常的哈。用勺子舀入纸杯至7、8分满,在表面撒些椰蓉。放入预热好的烤箱中层,度,上下火17分钟左右,表面有些焦黄即可。牛油果的挑选技巧选购牛油果,如果不是立即食用,建议不要外皮完全变成深棕色的。1、顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选,有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。2、还可以通过色泽来判断成熟的程度,呈黑绿色的表明过熟了。3、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。牛油果的保存方法
  硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
  牛油果必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑,可以涂抹上一点柠檬汁,包裹在保鲜膜里,放置其氧化。但还是要尽量快吃,放置过夜还是容易变黑。Tips
  不要认为牛油果这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每克牛油果约含千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍,它含钾比香蕉还高,纤维特别丰富,抗氧化性强。只需每天吃半颗,就会保证你肌肤更光滑,血液更流畅!特搜美食专治各类吃货

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